Entrades

Temps de Carnaval, temps de xató: comencem!

Temps de Carnaval, temps de xató: comencem!

Ja ha arribat el dia. Des d’avui i fins el pròxim 10 de març, els restaurants de l’Associació gastronòmica Menja’t Vilanova posem en marxa la campanya “És temps de Carnaval, és temps de xató!”, amb la col·laboració de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú.

És temps de Carnaval. És temps de xató.
Del divendres 15 de febrer al diumenge 10 de març
als restaurants del Menja‘t Vilanova

Ja fa dies que a molts vilanovins i vilanovines se’ns belluga un cuquet interior en forma de preparatius per a la nostra gran festa del Carnaval. Les colles fan inscripcions, els amics ultimen detalls de trobades, els infants preparen disfresses… i als nostres restaurants ho tenim tot a punt per posar el Xató de Vilanova al capdavant de les nostres cartes.

És temps de Carnaval. És temps de xató.

Fidels a la voluntat de Menja’t Vilanova d’estar al costat de les celebracions vilanovines, aquesta campanya s’engega una setmana abans del Ball de Mantons i es tancarà el diumenge després del Dimecres de Cendra. Des d’avui divendres, doncs, us animem a tastar els nostres diferents xató, que representen la nostra idea d’aplegar tradició i modernitat, classicisme i innovació, de manera que posem a la disposició del públic versions plenament tradicionals del xató, però també d’altres que adapten o innoven sobre la recepta original. Sempre, però, existeix la premissa de cuidar el producte i respectar un plat tan vilanoví i tan vinculat al Carnaval.

No et pots perdre el Xató de Vilanova!

Avui mateix, divendres, pot ser un bon dia per endinsar-nos al Carnaval de Vilanova a través del nostre xató. Qualsevol excusa és bona per quedar amb els amics i acabar de perfilar els detalls del Carnaval que ja tenim a sobre. Segur que encara queda per decidir alguna cosa i estem convençuts que amb l’acompanyament d’un bon xató la creativitat vilanovina de cara al Carnaval fluirà perfectament. I si ho voleu viure com espectadors, també creiem que val la pena que us endinseu en la festa a través dels sabors, les olors o les textures d’aquest plat. Si aquest cap de setmana tasteu un dels nostres xató, el cap de setmana vinent segur que ja esteu en plena disposició d’entendre una mica més del Ball de mantons o de les Competències musicals, perquè ja haureu tastat una d’aquestes receptes màgiques del gran patrimoni gastronòmic vilanoví. Una amanida d’hivern amb escarola ben arrissada, productes de temporada i altres de conservats que ens obre un temps de Carnaval, que ens obre un temps de xató.

 

 

Un bon Xató de Vilanova!

Un bon Xató de Vilanova

 El xató forma part d’allò intangible de Vilanova i la Geltrú. El xató és coneixement gastronòmic, tradició a la cuina, menjar entre amics i entre família, és festa i també és Carnaval. Els vilanovins i les vilanovines ens sentim reconfortats al voltant d’una bona xatonada. Però, quin són els ingredients que fan possible aquesta màgia? La nyora (sobretot, la nyora!), les ametlles i les avellanes torrades, la molla de pa que xoparem amb vinagre, all, oli i sal. Amb tot això aconseguim la salsa que barregem en un plat on hi ha d’haver l’escarola (ben arrissada, popularment coneguda com a perruqueta), seitons i tonyina i bacallà esqueixats, a més d’olives negres o arbequines. Llegir més

El xató, xató de Vilanova

El xató, el nostre distintiu

El xató, xató de Vilanova

El xató, el nostre distintiu

Quan a Vilanova sentim a parlar de xató, ja notem el fred i poc a poc el Carnaval es va endinsant als nostres cossos. Ja fa setmanes que els restaurants de Menja’t Vilanova ofereixen aquest autèntic estendard de la gastronomia vilanovina a les cartes i ja comencem a albirar el Carnaval. I és que cada festa té la seva proposta gastronòmica particular i el xató forma part intrínseca del millor Carnaval del món. Llegir més

merengada vilanova i la geltru carnaval 2013 menjat vilanova dijous gras restaurant restaurante

El xató, rei del Dijous Gras

Un dels nostres grans plats per excel.lència, el xató, arriba avui al seu màxim esplendor. Si habitualment ja és un dels plats estrella i insígnia dels nostres restaurants, aquest Dijous Gras és el rei. El proposem a tothom per assaborir l’esbojarrada festa que ja tenim aquí, el Carnaval de Vilanova i la Geltrú!

L’amanida de xató, les truites, les merengues… tot a punt per celebrar una fantàstica xatonada als restaurants de Vilanova, per dinar o per sopar, fins i tot en format de càtering i amb les excel·lents receptes de merenga o de coques de llardons de les nostres pastisseries.

És temps de Carnaval, és temps de Xató

El xató és el rei del Dijous Gras i la merenga l’altra gran protagonista. A la tarda, els més petits fan la seva Merengada amb empastifada final, mentre que a la nit són els adults els qui es citen per la divertida experiència d’acabar ben blancs de merenga…

El Carnaval ja és aquí. Els vilanovins el celebrem al màxim i donem la benvinguda a tots els visitants que en vulguin gaudir amb el nostre esperit festiu!

*imatges cedides per l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú

Xató de Vilanova

El xató envaeix les nostres cartes

Som vilanovins i ho volem demostrar. És per això que amb l’arribada de la tardor i l’olor de l’hivern ens aproximem de nou a la temporada del xató. Aquest característic plat de Vilanova i la Geltrú ha estat present, des de fa molts anys, a les cuines de la ciutat. Com a restaurants del Menja’t Vilanova no podíem fer altra cosa que mirar d’acollir-lo en les nostres cartes i fer-ne les millors versions possibles. Aquesta amanida d’escarola amb la seva salsa és una de les grans ambaixadores de la ciutat.

Afortunadament, hem sabut dibuixar complicitats amb els veïns de la resta de la comarca i fins i tot del Penedès per tirar endavant una Ruta del Xató molt atractiva.

A Vilanova, podeu dinar o sopar xató fins que hi hagi escarola, amb establiments que us el servirem de la manera més tradicional i fidel a la tradició vilanovina. Amb el xató, fem el pas des de la campanya de la gamba i la reivindicació del Peix de Vilanova fins a l’horta local. Una bona escarola perruqueta de casa nostra és essencial perquè la salsa s’agafi bé en les fulles arrissades. La clàssica nyora és un altre dels emblemes que donen gust i particularitat al xató, un dels plats estrella de l’hivern a casa nostra.

La temporada de xató ja és aquí i, a banda de la delícia gastronòmica que us oferim, ens omple de joia veure com molt sovint el xató és motiu de trobada familiar o entre amics. Una bona Xatonada és l’excusa ideal per retrobar-se al voltant d’una taula ben vilanovina, aquest cop assaborint alguns dels millors productes de les nostres hortes, però sobretot xerrant i teixint llaços d’amistat i socialització al voltant del Xató. Potser d’aquí poques setmanes arribaran també les calçotades, però nosaltres ja fa dies que haurem començat a fer les nostres xatonades amb els amics per parlar de qualsevol cosa; amb els amics que ens visiten de fora per ensenyar-los la nostra gastronomia o amb la família amb qui ens tornem a aplegar quan arriba el fred. A tots us esperem i a tots us desitgem una bona temporada xatonaire!

xato de vilanova i la geltru menja't vilanova

El Carnaval ja s’olora

Després d’un magnífic cap de setmana, assolellat i amb unes Competències Musicals ben exitoses, ja s’oloren els dies més intensos del Carnaval. A partir de Dijous Gras, Vilanova i la Geltrú serà un no parar!

Aquest dissabte i diumenge, el xató ja ha estat el rei, però aquest dijous és el gran dia de les Xatonades! Podeu venir a dinar o sopar a Vilanova, que els nostres establiments estan preparats per posar a taula el bo i millor de la gastronomia vilanovina! Al costat de les xatonades i la merenga, els nostres plats de sempre, de cuina marinera i també amb excel.lents productes de l’horta. A Vilanova, ja es respira Carnaval!