Entrades

El Local vilanova Mar i muntanya del Garraf

El Local tanca l’Espai enogastronòmic de la Fira amb un Mar i muntanya del Garraf

El restaurant El Local ha tancat l’edició del 2018 de l’Espai enogastronòmic a la Fira de Novembre de Vilanova amb un Mar i Muntanya del Garraf. Aquest és un plat fora de carta al seu establiment del carrer de Santa Madrona, membre de l’associació Menja’t Vilanova. 

 El Local vilanova Mar i muntanya del Garraf

El plat es basa en un trinxat d’espigalls, amb cansalada a baixa temperatura, gamba petita de Vilanova i es completa amb bonítol de Vilanova i pop fregit després de coure’l a baixa temperatura. El xef del restaurant El Local, Kilian Ventura, s’ha mostrar partidari de “no emmascarar els sabors de cada cosa, sobretot quan a Vilanova tenim productes de primera categoria”. 

Aquest Mar i muntanya d’El Local s’ha maridat amb una cervesa de la fàbrica artesanal La Sitgetana, concretament la Blanca Subur. Aquesta és una cervesa artesanal de blat i poca amargor, ideal per acompañar un dinar. 

El restaurant El Local ha tancat l’Espai Enogastronòmic de la Fira de novembre d’aquest 2018, on hi han passat, des de divendres, restaurants de l’associació Menja’t Vilanova, establiments socis del Gremi d’Hostaleria, la Ruta del Xató, elaboradores d’espigalls, pescadors de Vilanova, l’organisme Origen Garraf i la fira Temps de Vi.

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d’iserna

El restaurant Dinou, membre de Menja’t Vilanova, ha portat a l’Espai enogastronòmic de la Fira de Novembre un peix força desconegut, la iserna, malgrat que és molt característic de la costa catalana. Aquesta espècie s’assimila força a una orada o un llobarro i la xef del Dinou, Núria Lucas, l’ha fet en un estofat, amb una cassoleta. Un altre dels productes de proximitat del Dinou és la carbassa d’hort propi, que dona un punt de dolçor al plat.  El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

El Dinou és un restaurant bàsic per entendre el Km0 i la filosofia Slow Food, de manera que ha volgut presentar a la Fira la cassoleta amb un peix de temporada com la iserna i productes d’aquest temps, com bolets (trompetes, gírgoles i camagrocs) i carbassa. 

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

Per maridar amb la cassoleta d’iserna, el taller ha comptat amb un cava CastellRoig Brut NAture Gran Reserva 2013. 

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

Ja ha arribat el fred, ja ha arribat l’hora de la Fira!

Ja ha arribat el fred, ja ha arribat l’hora de la Fira!

Els operaris ja treballen pel centre de la ciutat. Uns van descargolant els bancs de la Rambla i arraconant-los. D’altres comencen a passar instal·lacions elèctriques per dalt dels plataners…. i Vilanova i la Geltrú ja fa olor de Fira de Novembre!

Menja’t Vilanova vol aportar el millor talent dels seus establiments per contribuir a fer una Fira amb caràcter propi.

Aquest 2018, la mostra serà els dies 9, 10 i 11 de novembre, tres dies intensos en què la ciutat exerceix la capitalitat del Garraf i llueix bona part dels actius econòmics que es poden trobar tant a Vilanova com a la comarca.

La ciutadania ha après a conviure, anualment, amb camions i furgonetes que traginen amunt i avall lones, fustes, moquetes i tot allò que calgui per transformar el centre de la ciutat en la Fira multisectorial a l’aire lliure més gran de Catalunya. Els clàssics automòbils a la Rambla Principal, diversos negocis variats a la Rambla de la Pau, activitats d’entitats del ric teixit associatiu vilanoví a la Plaça de l’1 d’Octubre… i evidentment una mostra del bo i millor de la gastronomia vilanovina a La Geltrú, a l’Espai Enogastronòmic organitzat per Menja’t Vilanova.

En aquest punt tan especial com és el Castell de la Geltrú i els seus carrers del voltant, junt amb la Plaça de l’Assumpció, s’hi reuniran elaboradors de vins i caves, s’hi podran fer tastos i (prèvia inscripció) s’aniran succeint els show cooking de xefs locals al pati del Castell de la Geltrú. La bona acollida del públic a aquesta iniciativa de Menja’t Vilanova ens fa pensar que enguany tindrà continuïtat, ja que es manté la fórmula d’abordar receptes innovadores a partir d’elements tradicionals.

Menja’t Vilanova vol aportar el millor talent dels seus establiments per contribuir a fer una Fira amb caràcter propi. Perquè la voluntat de la nostra Associació és mostrar el ric patrimoni culinari a tots els visitants, al mateix temps que redescobrim receptes per als vilanovins i en fem algunes reinterpretacions. És per tot això que, a més de l’Espai Enogastronòmic de la Fira, els restaurants de Menja’t Vilanova tenen a punt la carta de temporada per allargar aquests dies tan especials de Fira amb un dinar o un sopar amb els companys de feina, els amics o la família.

Al costat del treball de Menja’t Vilanova, els companys de Temps de Vi també ajudaran a enriquir els atractius de la Fira de Novembre, amb un ampli repertori d’expositors de cellers i la possibilitat de fer tastos acompanyats de petites mostres de gastronomia. Aquests estands es situaran a la plaça de l’Assumpció i al voltant del Castell de la Geltrú, abrigant les exhibicions que Menja’t Vilanova farà a l’interior del recinte del castell.

I és que, quan arriba el fred, és l’hora de la Fira de Novembre!

Arriba la Festa Major: és temps de Gall i Gamba!, Gall de corral i Gamba de Vilanova, Plat de Festa Major, plat de festa Major de Vilanova

Gall de corral i Gamba de Vilanova, el nostre mar i muntanya per excel•lència


Gall de corral i Gamba de Vilanova, el nostre mar i muntanya per excel•lència

Amb l’arribada de la Festa Major les nostres taules es vesteixen de festa, i apareixen en elles els plats típics de les celebracions, entre els quals no pot faltar el guisat de Gall de corral i gamba de Vilanova, el nostre mar i muntanya per excel·lència. Llegir més

All cremat, recepta all cremat, recetpa d'all cremat, és temps d'all cremat

All cremat: la recepta.

Recepta d’all cremat

Receptes d’all cremat hi ha moltes, cada casa té la seva. Diferents picades i peixos, amb patata o sense patata, amb tomàquet o sense…

Esperem que us agradi la que hem escollit!  Llegir més

Arriba l'estiu, és temps d'All cremat!, all cremat, all cremat Vilanova, All Cremat de Vilanova

Aquest diumenge, concurs d’All Cremat a Vilanova

Aquest diumenge, concurs d’All Cremat

Aquest diumenge 24 de juny comença el concurs popular de l’All Cremat. Un dels esdeveniments més festius de la ciutat organitzat per la Confraria de Pescadors que enguany arriba a la seva 46è eidició. Amb motiu de les tradicionals Festes de Sant Pere, el Concurs d’All cremat és una de les activitats més importants dintre del calendari ‘Arriba l’estiu. ´És temps d’All cremat!’. Llegir més