Entrades

hotel restaurant ceferino vilanova i la geltru

Hotel Restaurant Ceferino | Menú del 19 al 22 de maig

Menú executiu setmanal al restaurant Ceferino del 16 al 20 de novembre

   A escollir d’entrant entre…            A escoger de entrante entre…

Amanida de feta amb prèssec i vinagreta de mel / Ensalada de feta con melocotón y vinagreta de miel

Canelons de rostit amb beixamel de bolets  / Canelones de rustido con bechamel de setas

Crema de marisc amb gambetes / Crema de marisco con gambitas

Amanida de rúcula amb cruixent de pernil / Ensalada de rúcula con crujiente de jamón

Gaspatxo del sur / Gazpacho del sur

 A escollir entre…                A escoger entre…

Vedella amb verduretes i maduixots / Ternera con verduritas y fresones

Arròs de bacallà amb espinacs / Arroz de bacalao con espinacas

Lluç de palangre a la planxa amb verdures i oli d’alfàbrega / Merluza de palangre a la plancha con verduras y aceite de albahaca

 Ous de calderada amb salmó fumat i formatge de cabra / Huevos con salmón ahumado y queso de cabra

A  escollir entre       A escoger entre

Assortiment de formatges amb melmelada de poma / Surtido de quesos con mermelada de manzana

Boles de gelat amb crumble d’avellanes / Bolas de helado con crumble de avellanas

Celler / Bodega

Amaltea de Loxarel criança, D.O. Penedés ( viticultura orgànica)

Giró Ribot blanc de blancs, D.O.Penedés

Aigües minerals

25€ iva inclós

Menú de dimarts a divendres, migdia i nit

hotel Ceferino restaurant restaurante vilanova i la geltrú

Hotel Restaurant Ceferino | Menú del 24 al 27 de Març

A escollir d’entrant entre…            A escoger de entrante entre…

 Favetes baby a la catalana / Habitas baby a la catalana

Flor de meló amb pernil i brots /  Flor de melón con jamón y brotes

Graellada de verdures amb romesco / Parrillada de verduras con romesco

Penne rigatte al graten  /  Penne rigatte al graten

 

A escollir entre…                A escoger entre…

Arròs caldós al nostre estil / Arroz caldoso a nuestro estilo

 Marmitako de tonyina / Marmitako de atún

Ossobuco de vedella al vi negre / Ossobuco de ternera al vino tinto

Ous de corral amb salmó fumat i camembert / Huevos de caserio con salmón ahumado y camembert

A  escollir entre       A escoger entre

Escuma de crema catalana / Espuma de crema catalana

Assortiment de gelats amb crumble d’avellanes / Surtido de helados con crumble de avellanas

Celler / Bodega

Amaltea de Loxarel criança, D.O. Penedés ( viticultura orgànica)

Giró Ribot blanc de blancs, D.O.Penedés

Aigües minerals

25€ iva inclós

Menú de dimarts a divendres, migdia i nit

hotel Ceferino restaurant restaurante vilanova i la geltrú

Hotel Restaurant Ceferino | Menú del 10 al 13 de Març

Menú al Ceferino del 10 al 13 de Març

           A escollir d’entrant entre…            A escoger de entrante entre…

 Sopa de ceba a la toledana amb ou escalfat / Sopa de cebolla a la toledana con huevo escalfado

Canalons de l’àvia Josefa /  Canelones de la abuela Josefa

Crema de carbassa amb oli d’alfàbrega / Crema de calabaza con aceite de albahaca

Amanida tèbia de bolets i roastbeef d’ànec  /  Ensalada tibia de setas y roastbeef de pato

 A escollir entre…                A escoger entre…

Caldós de curry amb verduretes i musclos / Caldoso de curry con verduritas y mejillones

 Tronc de lluç a la basca / Tronco de merluza a la vasca

Pollastre de corral amb carxofes i ametlles / Pollo de corral con almendras y alcachofas

Ous de calder amb xoriç de poble / Huevos de caserio con chorizo de pueblo

A  escollir entre       A escoger entre

Escuma de iogurt / Espuma de yogurt

Xarrup de llimona / Sorbete de limón

Celler / Bodega

Amaltea de Loxarel criança, D.O. Penedés ( viticultura orgànica)

Giró Ribot blanc de blancs, D.O.Penedés

Aigües minerals

25€ iva inclós

Menú de dimarts a divendres, migdia i nit

hotel Ceferino restaurant restaurante vilanova i la geltrú

Menú Ceferino (del 15 al 18 de juliol)

Menú Ceferino (del 15 al 18 de juliol)

Entreteniments Ceferino / Entretenimientos Ceferino

Fondue de formatge / Fondue de queso

Amanida de fruites / Ensalada de frutas

Calamars a la romana / Calamares a la romana

Salmó amb alvocat i fonoll / Salmón con aguacate y eneldo

Vedella marinada / Ternera marinada

 A escollir entre… / A escoger entre…

Paella de bacallà / Paella de bacalao

 Confit d’ànec amb ceba caramel·litzada / Confit de pato con cebolla caramelizada

Orada al forn amb puré d’arrel d’api / Dorada al horno con puré de celery

Món dolç / Mundo dulce 

Plum cake amb gelat / Plum cake con helado

Tatin de pera confitada / Tatin de pera confitada

Xarrup de llimona / Sorbete de limón

Celler / Bodega

Coronas de Torres criança, D.O. Catalunya

Giró Ribot, D.O.Penedés

Aigües minerals

25€ iva inclós

Ceferino

Menú Ceferino: del 3 al 6 de juny

MENÚ CEFERINO

Entreteniments Ceferino…      Entretenimientos Ceferino…

Coca d’escalivada / Coca de escalibada
Roast beef amb salsa tàrtara / Roast beef con salsa tártara
Les nostres braves / Nuestras bravas
Croquetes de pollastre  / Croquetas de pollo
Musclos de roca al vapor  / Mejillones de roca al vapor


A escollir entre…       A escoger entre…

Paella marinera / Paella marinera
Tira de vedella amb puré de poma / Tira de ternera asada con puré de manzana
Corvina amb saltejat de verdures i soia / Corvina con salteado de verduras y soja


Món dolç…     Mundo dulce…

Arròs amb llet / Arroz con leche
Plum cake amb melmelada de tomàquet  / Plum cake con mermelada de tomate
Xarrup de llimona / Sorbete de limón


Celler     Bodega

Masia Freyé criança, D.O.Penedés
Giró Ribot, D.O. Penedés

Aigües minerals / Aguas minerales

 

25€ iva inclós
(Menú de dimarts a divendres, migdia i nit)

Ceferino

Menú Ceferino: del 4 al 7 de març

MENÚ CEFERINO

Entreteniments Ceferino…      Entretenimientos Ceferino…

Lletons amb ximixurri / Mollejas con chimichurri
Farcellet de cabra i carbassó / Farcellet de cabra y calabacín
Croquetes de ceps / Croquetas de ceps
Amanida Waldorf  / Ensalada Waldorf
Consomé de xarxofes  / Consomé de alcachofas


A escollir entre…       A escoger entre…

Fideua / Fideua
Corvina amb llegums i penques / Corvina con guiso de legumbres y pencas
Secret ibèric amb saltejat d’arròs / Secreto ibérico con salteado de arroz


Món dolç, a escollir entre…     Mundo dulce a escoger entre…

Arròs amb llet i canyella / Arroz con leche y canela
Mamia de coco  / Mamia de coco
Xarrup de llimona / Sorbete de limón


Celler     Bodega

Coronas de Torres criança, D.O.Penedés
Giró Ribot, blanc de blancs, D.O. Penedés

Aigües minerals / Aguas minerales

 

25€ iva inclós
(Menú de dimarts a divendres, migdia i nit)