“Sarsuela”

RECEPTA

Ingredients per a 4 persones

1/2 kg. de musclos 2 tomàquets
4 escamarlans oli
4 gambes sal
2 calamars a rodanxes pebre
4 talls de rap brou de peix
4 talls de lluç 1 copa de conyac
1 ceba daus de pa fregit

Tallar i fregir en una paella els calamars. Afegir la ceba i el tomàquet. Quan la ceba estigui daurada afegirem el conyac. Deixarem reduir.

A part fregirem el peix i el marisc. Bullirem els musclos perquè s’obrin.

Posarem tots els ingredients en una cassola de terra i afegirem el brou de peix.

Ho deixarem coure. Servirem el plat calent decorat amb uns daus de pa fregit.

sarsuela


[adrotate block=”3″]