Carnaval de Vilanova, la importància dels dies previs

La importància dels dies previs

Igual com un bon xató comença a la botiga, comprant una bona escarola, ametlles i avellanes de qualitat o olives, bacallà i tonyina de la que toca, un bon Carnaval de Vilanova també comença molt abans dels dies més assenyalats. De fet, si diem que el xató és més que una recepta és perquè al seu voltant ens hi acostumem a trobar amb amics i companys o família. Amb el Carnaval, passa una cosa molt semblant: gaudirem amb els amics dels actes, però no hem de passar per alt totes les trobades, reunions i feines prèvies. Són imprescindibles per mantenir el Carnaval lluït, de sàtira i que combini l’elegància amb la transgressió que ens caracteritza a Vilanova. Llegir més

És temps de Carnaval. És temps de xató.

És temps de Carnaval, és temps de xató!

És temps de Carnaval, és temps de xató!

L’Associació gastronòmica Menja’t Vilanova torna a engegar la campanya “És temps de Carnaval. És temps de xató!”, amb la col·laboració de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú. Aquesta temporada, la campanya comença el divendres 15 de febrer i es tanca el diumenge 10 de març. D’aquesta manera, la campanya estarà activa des d’una setmana abans del Ball de Mantons fins al diumenge després del Dimecres de Cendra.

És temps de Carnaval. És temps de xató.
Del divendres 15 de febrer al diumenge 10 de març
als restaurants del Menja‘t Vilanova

Fidels a la cita, els restaurants de Menja’t Vilanova tenen el xató a les seves cartes. L’ampli ventall de creativitat dels cuiners i cuineres de Menja’t Vilanova possibilita que ens puguem trobar tant elaboracions clàssiques del xató com adaptacions de receptes o innovacions basades en la Xatonada. Sens dubte, anar tastant les diverses creacions als restaurants de Menja’t Vilanova és una manera esplèndida de viure l’heterogeni Carnaval de Vilanova: des de la tradició i el classicisme fins a la innovació i la transgressió.

És temps de Carnaval. És temps de xató.

El denominadors comú de tots els establiments de Menja’t Vilanova és l’estima per aquest plat tan típic del Carnaval de Vilanova. A partir d’aquí, les diferents elaboracions fan volar la memòria cap a records de tota la vida o sorprenen per les novedoses presentacions.

No et pots perdre el Xató de Vilanova!

Amb aquesta primera campanya del 2019, Menja’t Vilanova segueix el discurs de posar de relleu la gastronomia lligada a les festes i els diversos períodes de l’any. En aquesta ocasió, la relació entre xató i Carnaval és ben clara i Menja’t Vilanova vol apostar per mantenir-la i reforçar-la, encarant la relació entre l’àpat i aquestes dates amb els diferents formats possibles. És una bona temporada, per tant, per visibilitzar una gastronomia local de gran potència i que sap combinar tradició amb modernitat.

És temps de Carnaval. És temps de xató.

El xató de Vilanova, patrimoni local

La voluntat dels restaurants de Menja’t Vilanova és la d’oferir un gran producte, com és el xató, dins del mercat gastronòmic. Volem que la gastronomia sigui un gran actiu de la ciutat i que serveixi per incrementar el nombre de persones que ens vénen a veure per Carnaval. Si el Carnaval de Vilanova, ja per si sol, manté un gran prestigi cultural, des de les cuines de Menja’t Vilanova volem afegir el component gastronòmic del xató per reforçar aquest patrimoni local. Estem segurs que moltes persones descobriran una fantàstica Vilanova aquests dies, una ciutat divertida, amable i esbojarrada, on també podran descobrir que cuidem la gastronomia i mantenim els lligams entre el ric calendari festiu vilanoví i la cuina tradicional que sempre l’acompanya.

 

Festa Gastronòmica del Peix Senzill

El proper dijous 29 de novembre no et perdis la Festa gastronòmica del Peix Senzill!

Aquest dijous a La Cucanya, NODE Garraf i la Mancomunitat Penedès Garraf organitzen un sopar amb menú degustació de 6 plats que tindrà com protagonista el peix senzill:

Menú del Sopar del Peix Senzill

El Dinou
Tempura de mollera i bolets sobre premsat d’espigalls

La Cucanya
All i Pebre fred de sorell

La Nansa
Coca de pagell amb tomaquet semi-sec i ceba caramellitzada

El Cigró d’or
Bísol amb albergínia fumada

Picnic
Brotola fregida amb fals arròs al chimichurri i coliflor

La Fitorra
Ranxo Mariner de Variada

Durant el sopar se serviran caves i vins de Covides, Nadal, Vallformosa i Vilarnau.

Data: dijous 29 de novembre • 20h30
Lloc: Restaurant La Cucanya, Vilanova i la Geltrú
Reserves: Tiquet: 35 €

 

 

La Festa Gastronòmica del Peix Senzill és el colofó de La Llotja, el certamen que promociona la regió enogastronòmica del Penedès i el Garraf, a partir del qual es proposa singularitzar com una referència de primer ordre pel que fa al binomi enològic i gastronòmic i, tant o més, al diàleg entre els productes de la terra i del mar.

La Llotja també vol ser un escenari on es promogui l’ús i la presència de productes de proximitat en les cartes dels establiments de restauració i estimular la creació de nous plats amb matèries primeres de l’entorn, i convidar així al turisme gurmet.

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d’iserna

El restaurant Dinou, membre de Menja’t Vilanova, ha portat a l’Espai enogastronòmic de la Fira de Novembre un peix força desconegut, la iserna, malgrat que és molt característic de la costa catalana. Aquesta espècie s’assimila força a una orada o un llobarro i la xef del Dinou, Núria Lucas, l’ha fet en un estofat, amb una cassoleta. Un altre dels productes de proximitat del Dinou és la carbassa d’hort propi, que dona un punt de dolçor al plat.  El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

El Dinou és un restaurant bàsic per entendre el Km0 i la filosofia Slow Food, de manera que ha volgut presentar a la Fira la cassoleta amb un peix de temporada com la iserna i productes d’aquest temps, com bolets (trompetes, gírgoles i camagrocs) i carbassa. 

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

Per maridar amb la cassoleta d’iserna, el taller ha comptat amb un cava CastellRoig Brut NAture Gran Reserva 2013. 

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

Fira de Novembre 2018

Vilanova i la Geltrú ja fa olor de Fira de Novembre

Vilanova i la Geltrú ja fa olor de Fira de Novembre

 

La temperatura va baixant. Fins i tot a primera hora fa fred. Arriben les pluges de tardor. Quan tot això passa, a molts llocs ens anem fent a la idea que la tardor avança i fa el seu camí. A Vilanova i la Geltrú, però, sabem que a més a més estem a tocar d’un novembre que ve marcat per la Fira. Aquest certamen, amb arrels al segle XIV i que enguany serà del 9 a l’11 de novembre, és el nostre primer gran esdeveniment de la tardor vilanovina.

La Fira de Novembre està a tocar. Potser serà el primer cap de setmana de fred de veritat. Potser serà el cap de setmana de començar a abrigar-se de veritat, amb aquella jaqueta que tant ens agrada o amb aquell abric que volem estrenar. I potser també seran els dies de començar a pensar en la cuina de tardor, en els bolets que van arribant, els moniatos, les castanyes i, evidentment, els primers freds que ens porten els nostres estimadíssims espigalls.

Fira de Novembre 2018, Espai Enogastronòmic

Al centre de la ciutat, veurem com canvia la fisonomia per uns dies, amb expositors al llarg de la Rambla, a la plaça de l’1 d’Octubre, vora el Mercat central i també al castell de la Geltrú i els seus voltants. És en aquest darrer espai on Menja’t Vilanova col·laborarà de forma més directa amb la Fira de Novembre, a través de l’espai Enogastronòmic, que ja és un clàssic de la Fira. Allà, cuiners i cuineres ens recordaran la riquesa i la varietat dels productes del Garraf, des del mar fins a les sínies, treballats de forma tradicional o innovadora.

Fira de Novembre 2018

Per als establiments de Menja’t Vilanova, la Fira també és un cap de setmana molt especial, ja que retrobem clients locals, però també obrim les portes a molts visitants que se senten atrets per la Fira de Novembre. A través de les nostres cuines i els nostres menjadors, tenim el ferm propòsit d’estar a l’alçada i esdevenir uan gran carta de presentació de la ciutat als visitants.

Fira de Novembre 2018

Fira de Novembre 2018, una mostra amb història

Fira de Novembre 2018, una mostra amb història

La Fira de Novembre 2018 arriba el dia 9 de novembre i s’allargarà fins el diumenge 11. La mostra que coneixem avui és el certamen multisectorial a cel obert més gran de Catalunya. Però aquesta trobada, a més, està plena d’història. La Fira vilanovina arriba fins els nostres dies després de diversos replantejaments al llarg dels segles, sempre amb la il·lusió de mostrar la capital del Garraf com aparador de l’activitat econòmica local i comarcal.

Som-hi! És temps de Fira!  

Fira de Novembre 2018

Els orígens

Els orígens de la Fira es remunten al segle XIV, concretament l’any 1381, quan el rei Pere III atorga a la vila la possibilitat de fer una fira anual de 15 dies, que havien de comptar a partir de Tots Sants (1 de novembre). A banda de tenir un mercat setmanal, tenir una fira anual atorgava al municipi un prestigi sobre el territori (el que avui en diríem capitalitat) i el feia esdevenir punt ideal per tancar negocis importants de l’època.

El cap de setmana del 9 a l’11 de novembre és un moment ideal per retrobar-se amb Vilanova o per descobrir-la.

Des dels seus inicis al segle XIV fins a l’actualitat, la Fira ha travessat èpoques molt diferents, força paral·leles a la història de la ciutat. En el canvi del segle XIX al segle XX, la mostra va intentar ser un referent del mercat del bestiar, sense arrelar. Cap als anys seixanta, ja al segle XX, l’avicultura vivia un bon moment i això es va veure reflectit a la Fira, però poc a poc el sector també va anar minvant i van anar entrant altres indústries. Va ser així com es va anar consumant el traspàs del centre d’interès dels productes de la terra i l’aviram cap a la fira de caràcter multisectorial. 

Les diferents crisis econòmiques van arribar a fer desaparèixer la Fira en diversos períodes històrics. La mostra actual, però, és hereva de la represa que es va produir l’any 1991, quan la Jove Cambra i l’Ajuntament van decidir que la Fira de Novembre havia de tornar a fer-se per esdevenir un orgull per a la ciutat. Aquella arrencada, l’any 1991, no era senzilla, ja que els anys vuitanta van ser anys amb crisis a la indústria i altes taxes d’atur a Vilanova. Amb tot, la Fira va tirar endavant i, amb diversos canvis en els expositors i en l’organització, avui és tot un símbol de la tardor a Vilanova. Així doncs, el cap de setmana del 9 a l’11 de novembre és un moment ideal per retrobar-se amb Vilanova o per descobrir-la. Uns dies perquè els visitants gaudeixin amb l’àmplia oferta comercial i la ciutadania amb un dels caps de setmana més vilanovins de l’any. A Menja’t Vilanova, col·laborarem amb la Fira de Novembre amb l’Espai Enogastronòmic. A més, però, els establiments de Menja’t Vilanova tindran les portes obertes per oferir als vilanovins i als visitants el bo i millor de la gastronomia local.

Igual com Menja’t Vilanova, els companys de Temps de Vi també seran presents a la Fira de Novembre del 2018. Un any més, abrigaran els voltants del Castell de la Geltrú (Plaça de l’Assumpció i Jardins Toldrà) amb un altre dels atractius del certamen: una mostra de cellers i elaboradors que oferiran tastos, al costat de petites degustacions gastronòmiques.

Som-hi! És temps de Fira!