Menja’t Vilanova tanca l’any 2018 amb optimisme

Menja’t Vilanova tanca l’any 2018 amb optimisme

 

L’associació gastronòmica Menja’t Vilanova tanquem l’any amb optimisme. Ha estat un any amb moltes experiències interessants i que reafirmen que Menja’t Vilanova té un paper fonamental a la ciutat per potenciar la gastronomia local com un dels atractius més importants de Vilanova i la Geltrú. Per nosaltres, la gastronomia és cultura i és un dels motors de la ciutat. Aquesta és la nostra filosofia original i creiem que encara ens queda camí per recórrer en el nou any per implantar-la entre la mateixa ciutadania de Vilanova, com també entre els visitants a la ciutat. Llegir més

Festa Gastronòmica del Peix Senzill

El proper dijous 29 de novembre no et perdis la Festa gastronòmica del Peix Senzill!

Aquest dijous a La Cucanya, NODE Garraf i la Mancomunitat Penedès Garraf organitzen un sopar amb menú degustació de 6 plats que tindrà com protagonista el peix senzill:

Menú del Sopar del Peix Senzill

El Dinou
Tempura de mollera i bolets sobre premsat d’espigalls

La Cucanya
All i Pebre fred de sorell

La Nansa
Coca de pagell amb tomaquet semi-sec i ceba caramellitzada

El Cigró d’or
Bísol amb albergínia fumada

Picnic
Brotola fregida amb fals arròs al chimichurri i coliflor

La Fitorra
Ranxo Mariner de Variada

Durant el sopar se serviran caves i vins de Covides, Nadal, Vallformosa i Vilarnau.

Data: dijous 29 de novembre • 20h30
Lloc: Restaurant La Cucanya, Vilanova i la Geltrú
Reserves: Tiquet: 35 €

 

 

La Festa Gastronòmica del Peix Senzill és el colofó de La Llotja, el certamen que promociona la regió enogastronòmica del Penedès i el Garraf, a partir del qual es proposa singularitzar com una referència de primer ordre pel que fa al binomi enològic i gastronòmic i, tant o més, al diàleg entre els productes de la terra i del mar.

La Llotja també vol ser un escenari on es promogui l’ús i la presència de productes de proximitat en les cartes dels establiments de restauració i estimular la creació de nous plats amb matèries primeres de l’entorn, i convidar així al turisme gurmet.

El Local vilanova Mar i muntanya del Garraf

El Local tanca l’Espai enogastronòmic de la Fira amb un Mar i muntanya del Garraf

El restaurant El Local ha tancat l’edició del 2018 de l’Espai enogastronòmic a la Fira de Novembre de Vilanova amb un Mar i Muntanya del Garraf. Aquest és un plat fora de carta al seu establiment del carrer de Santa Madrona, membre de l’associació Menja’t Vilanova. 

 El Local vilanova Mar i muntanya del Garraf

El plat es basa en un trinxat d’espigalls, amb cansalada a baixa temperatura, gamba petita de Vilanova i es completa amb bonítol de Vilanova i pop fregit després de coure’l a baixa temperatura. El xef del restaurant El Local, Kilian Ventura, s’ha mostrar partidari de “no emmascarar els sabors de cada cosa, sobretot quan a Vilanova tenim productes de primera categoria”. 

Aquest Mar i muntanya d’El Local s’ha maridat amb una cervesa de la fàbrica artesanal La Sitgetana, concretament la Blanca Subur. Aquesta és una cervesa artesanal de blat i poca amargor, ideal per acompañar un dinar. 

El restaurant El Local ha tancat l’Espai Enogastronòmic de la Fira de novembre d’aquest 2018, on hi han passat, des de divendres, restaurants de l’associació Menja’t Vilanova, establiments socis del Gremi d’Hostaleria, la Ruta del Xató, elaboradores d’espigalls, pescadors de Vilanova, l’organisme Origen Garraf i la fira Temps de Vi.

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d’iserna

El restaurant Dinou, membre de Menja’t Vilanova, ha portat a l’Espai enogastronòmic de la Fira de Novembre un peix força desconegut, la iserna, malgrat que és molt característic de la costa catalana. Aquesta espècie s’assimila força a una orada o un llobarro i la xef del Dinou, Núria Lucas, l’ha fet en un estofat, amb una cassoleta. Un altre dels productes de proximitat del Dinou és la carbassa d’hort propi, que dona un punt de dolçor al plat.  El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

El Dinou és un restaurant bàsic per entendre el Km0 i la filosofia Slow Food, de manera que ha volgut presentar a la Fira la cassoleta amb un peix de temporada com la iserna i productes d’aquest temps, com bolets (trompetes, gírgoles i camagrocs) i carbassa. 

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

Per maridar amb la cassoleta d’iserna, el taller ha comptat amb un cava CastellRoig Brut NAture Gran Reserva 2013. 

El Dinou porta a la Fira una cassoleta d'iserna

Temps de Vi Fira de Novembre

Temps de Vi presenta tres propostes vinícoles a la Fira de Novembre

Temps de Vi Fira de Novembre

La Fira Temps de Vi ha presentat tres propostes dins de l’Espai Gastronòmic de la Fira de Novembre: el vi blanc Cargol treu vi, d’Alemany i Corrió; la garantía del 2017 de Finca Viladellops i el Cava reserva Imperial de Rovellats. Les tres propostes han agradat molt al públic que omplia el darrer taller matinal al Castell de la Geltrú, tant el cxrel·lo 100% d’Alemany i Corrió, com la solides de Finca Viladellops o la referència de Cava Rovellats. 

Temps de Vi Fira de Novembre

Els espigalls, de l’horta al plat

L’espigall és un dels productes estrella de l’horta vilanovina i les elaboradores Montse Marcé i Remei Gimeno els han presentat a l’Espai Enogastronòmic de la Fira de novembre. El saltejat d’espigalls tombé porta la cansalada ibèrica, de manera que no li cal sal. 

Marcé i Gimeno han explicat al públic del taller de quin tipus de col es fa l’espigall i han agraït la feina de la Fundació Miquel Agustí per seleccionar una llavor òptima per al futur. A més, les elaboradores han reivindicat l’horta local, tant amb els espigalls com per la qualitat d’altres cols i fins i tot ceballots.