És temps de Carnaval. És temps de xató.

És temps de Carnaval, és temps de xató!

És temps de Carnaval, és temps de xató!

L’Associació gastronòmica Menja’t Vilanova torna a engegar la campanya “És temps de Carnaval. És temps de xató!”, amb la col·laboració de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú. Aquesta temporada, la campanya comença el divendres 15 de febrer i es tanca el diumenge 10 de març. D’aquesta manera, la campanya estarà activa des d’una setmana abans del Ball de Mantons fins al diumenge després del Dimecres de Cendra.

És temps de Carnaval. És temps de xató.
Del divendres 15 de febrer al diumenge 10 de març
als restaurants del Menja‘t Vilanova

Fidels a la cita, els restaurants de Menja’t Vilanova tenen el xató a les seves cartes. L’ampli ventall de creativitat dels cuiners i cuineres de Menja’t Vilanova possibilita que ens puguem trobar tant elaboracions clàssiques del xató com adaptacions de receptes o innovacions basades en la Xatonada. Sens dubte, anar tastant les diverses creacions als restaurants de Menja’t Vilanova és una manera esplèndida de viure l’heterogeni Carnaval de Vilanova: des de la tradició i el classicisme fins a la innovació i la transgressió.

És temps de Carnaval. És temps de xató.

El denominadors comú de tots els establiments de Menja’t Vilanova és l’estima per aquest plat tan típic del Carnaval de Vilanova. A partir d’aquí, les diferents elaboracions fan volar la memòria cap a records de tota la vida o sorprenen per les novedoses presentacions.

No et pots perdre el Xató de Vilanova!

Amb aquesta primera campanya del 2019, Menja’t Vilanova segueix el discurs de posar de relleu la gastronomia lligada a les festes i els diversos períodes de l’any. En aquesta ocasió, la relació entre xató i Carnaval és ben clara i Menja’t Vilanova vol apostar per mantenir-la i reforçar-la, encarant la relació entre l’àpat i aquestes dates amb els diferents formats possibles. És una bona temporada, per tant, per visibilitzar una gastronomia local de gran potència i que sap combinar tradició amb modernitat.

És temps de Carnaval. És temps de xató.

El xató de Vilanova, patrimoni local

La voluntat dels restaurants de Menja’t Vilanova és la d’oferir un gran producte, com és el xató, dins del mercat gastronòmic. Volem que la gastronomia sigui un gran actiu de la ciutat i que serveixi per incrementar el nombre de persones que ens vénen a veure per Carnaval. Si el Carnaval de Vilanova, ja per si sol, manté un gran prestigi cultural, des de les cuines de Menja’t Vilanova volem afegir el component gastronòmic del xató per reforçar aquest patrimoni local. Estem segurs que moltes persones descobriran una fantàstica Vilanova aquests dies, una ciutat divertida, amable i esbojarrada, on també podran descobrir que cuidem la gastronomia i mantenim els lligams entre el ric calendari festiu vilanoví i la cuina tradicional que sempre l’acompanya.

 

El xató, xató de Vilanova

El xató, el nostre distintiu

El xató, xató de Vilanova

El xató, el nostre distintiu

Quan a Vilanova sentim a parlar de xató, ja notem el fred i poc a poc el Carnaval es va endinsant als nostres cossos. Ja fa setmanes que els restaurants de Menja’t Vilanova ofereixen aquest autèntic estendard de la gastronomia vilanovina a les cartes i ja comencem a albirar el Carnaval. I és que cada festa té la seva proposta gastronòmica particular i el xató forma part intrínseca del millor Carnaval del món. Llegir més

És temps de Carnaval. És temps de xató.

La recepta del Xató de Vilanova i la Geltrú

S’apropa el Carnaval, i el plat estrella indiscutit d’aquesta gran festa vilanovina és el nostre Xató!

Cada família té la seva pròpia recepta i el seu propi estil (i segur, cada casa la seva pròpia recepta), per això compartim la nostra recepta del xató de Vilanova! Llegir més

Carnaval de Vilanova 2019

El Carnaval? De Vilanova!

El Carnaval? De Vilanova!

Ja tenim aquí el Carnaval. El nostre Carnaval de Vilanova, aquells dies en què la ciutat fa un goig especial i bull d’activitat permanent. Són dies d’hiperactivitat festiva, d’esgotament carnavalesc, però sobretot d’alegria i felicitat per poder compartir dies i nits que recordarem sempre amb les amistats que ens sentim més properes. Són dies per viure-ho des de dins i també per visitar Vilanova. Llegir més

Menja’t Vilanova, també quan fa fred

Menja’t Vilanova, també quan fa fred

Quan parleu de Vilanova amb amistats de fora de la ciutat, quantes vegades no us han dit allò de però és que a Vilanova esteu tot l’any de festa?. I sí, certament, la festa ens agrada, la vivim, la gaudim i ens agrada ser-ne bons amfitrions. I si tenim tantes festes és, entre d’altres, perquè tenim moltes coses per celebrar i moltes ganes d’organitzar actes. Alguns d’aquests esdeveniments són hereus de la tradició, mentre que d’altres s’han creat de fa pocs anys. En tots, però, hi veiem una ciutat viva.

Quan arriba l’hivern, és quan ens adonem d’aquest autèntic esperit festiu vilanoví. A l’estiu, moltes poblacions celebren festes majors, concerts i festivals. El bon temps facilita les coses i els actes a l’aire lliure són agraïts i poden reunir moltes persones, com bé sabem nosaltres també. Però quan s’acaba la calor i cal gestionar el fred és quan es veu que la ciutat té una cocció lenta, que fa “xup-xup”, a foc baix… però que no s’atura.

Ja fa unes setmanes vam celebrar el Festival del Xató, amb un merescudíssim record per a Pere Tapias, un home que també portava Vilanova i la festa al seu cor. És un encert total vincular un dels nostres plats estrella, el xató, amb un autèntic ambaixador de Vilanova al món. El gran Pere Tapias estarà sempre present en les nostres festes, perquè va simbolitzar, com pocs, aquesta estima per Vilanova combinada amb una vocació per traspassar les fronteres locals. No es podia concebre una Xatonada com a festa de la cuina d’hivern sense tenir-lo en compte. Sempre hi era i el seu esperit sempre hi serà present. Precisament, Pere Tapias tant podia exercir de mestre de cerimònies de la gran Xatonada multitudinària de la ciutat com de xatonades més íntimes acollides amb els Boters de Mar, a l’Hotel Cèsar.

En un any en què una pluja persistent ens ha regalat una esplèndida collita de rovellons i bolets al mateix Garraf, no oblidem pas que el Xató ja està en marxa i la Ruta del Xató (on Vilanova hi és present) torna a estar en moviment. I quin sentit té una xatonada sense amics? Com sabia bé Pere Tapias, el fred és sinònim d’anar aplegant-se amics, familiars o companys de feina al voltant d’una taula amb àpats tant nostres com la Xatonada. Per això, els nostres establiments l’incorporen a les seves cartes, alguns amb formats tradicionals i altres amb innovacions interessants.

El xató és la salsa d’una amanida amb elements propis de l’entorn i de la temporada, de manera que lliga perfectament amb la filosofia de Menja’t Vilanova.  Al seu costat, però, continuareu trobant un receptari vilanoví de cuina marinera (amb els ranxos al capdavant), de plats on posem el producte d’hivern al centre (com el cas dels espigalls) o de consistents esmorzars de forquilla per escalfar el cos.

Així com la cuina d’aquest temps va reclamant replegar-se a les cases o als restaurants, aquesta calidesa que adquireixen les menges de tardor i d’hivern també reclamen objectius de primer ordre. Com ho és anar dibuixant com serà aquest pròxim Carnaval del 2019.

 

Una mirada diferent

El fred no pot ser excusa, però, per oblidar-se dels molts atractius de la ciutat. No ens podem mirar la platja com ho faríem a l’estiu, però podem gaudir-ne fantàsticament des del jardí de l’Espai Far, on combinarem la tradició de les feines del mar amb les col·leccions de Roig Toqués i la mirada relaxada sobre una platja del Far en ple procés de naturalització.

Després d’una passejada per la nostra façana marítima (sovint més apreciada pels visitants que pels mateixos vilanovins), amb visita a la Pasífae inclosa, pot ser el moment d’aturar-se a menjar a algun dels establiments de Menja’t Vilanova, on sens dubte també us sabrem guiar cap altres actius de la ciutat. Un Museu del Ferrocarril de referència estatal, al costat mateix del Museu Víctor Balaguer són dues visites més que recomanades. Tots dos espais museístics ens ajuden a entendre més Vilanova. Amb el Ferrocarril, la ciutat obté una connexió imprescindible amb Barcelona i Tarragona, mentre que el llegat de Víctor Balaguer es fa mirar tant per l’arquitectura del lloc com per la potència de les col·leccions que s’hi mostren, amb dedicatòria especial per a la sala dels autors vilanovins.

El passeig per la Rambla i l’admiració de la Plaça de la Vila ens condueixen per una arquitectura urbana àmplia, ordenada i amb aires americanos. Al capdamunt de la Rambla, l’església de Sant Antoni Abat posa de relleu la importància del món agrícola i dels animals en la història de Vilanova. De fet, l’església s’encara cap a la Vilanova vella, d’on podem gaudir de la visita a la Casa-Museu de Can Papiol, per fer-nos càrrec de la vida en un espai d’aquestes característiques per part d’una de les famílies vilanovines més importants.

En definitiva, viure Vilanova amb fred ens entusiasma, perquè posa al descobert uns atractius que potser durant els mesos de més sol i calor ens passen desapercebuts. I pel camí, no us estranyi, que si ens visiteu en cap de setmana hi hagi alguna que altra festa muntada. Ens encanta, perquè com deia aquell eslògan de ja fa alguns anys a “Vilanova, tot l’any de festa!”, perquè ens agrada viure la vida i compartir-la amb els nostres conciutadans i amb els nostres visitants.

 

Els Tres Tombs

Els Tres Tombs, la memòria de Vilanova

Els Tres Tombs

Els Tres Tombs, la memòria de Vilanova

La història de Vilanova i la Geltrú té un fort i innegable component mariner, però es complementa amb el treball a les hortes locals, a les sínies i amb la ramaderia. En aquest àmbit, el paper dels cavalls i els matxos era fonamental per treballar el camp i per a les primeres indústries del transport amb carruatges. El patronatge de Sant Antoni Abat, cada 17 de gener, era la gran Festa Major de la ciutat, en un moment en què la cura d’aquests animals era bàsica per al desenvolupament de l’economia local. Llegir més