El xató, xató de Vilanova

El xató, el nostre distintiu

El xató, xató de Vilanova

El xató, el nostre distintiu

Quan a Vilanova sentim a parlar de xató, ja notem el fred i poc a poc el Carnaval es va endinsant als nostres cossos. Ja fa setmanes que els restaurants de Menja’t Vilanova ofereixen aquest autèntic estendard de la gastronomia vilanovina a les cartes i ja comencem a albirar el Carnaval. I és que cada festa té la seva proposta gastronòmica particular i el xató forma part intrínseca del millor Carnaval del món. Llegir més

Menja’t Vilanova, també quan fa fred

Menja’t Vilanova, també quan fa fred

Quan parleu de Vilanova amb amistats de fora de la ciutat, quantes vegades no us han dit allò de però és que a Vilanova esteu tot l’any de festa?. I sí, certament, la festa ens agrada, la vivim, la gaudim i ens agrada ser-ne bons amfitrions. I si tenim tantes festes és, entre d’altres, perquè tenim moltes coses per celebrar i moltes ganes d’organitzar actes. Alguns d’aquests esdeveniments són hereus de la tradició, mentre que d’altres s’han creat de fa pocs anys. En tots, però, hi veiem una ciutat viva.

Quan arriba l’hivern, és quan ens adonem d’aquest autèntic esperit festiu vilanoví. A l’estiu, moltes poblacions celebren festes majors, concerts i festivals. El bon temps facilita les coses i els actes a l’aire lliure són agraïts i poden reunir moltes persones, com bé sabem nosaltres també. Però quan s’acaba la calor i cal gestionar el fred és quan es veu que la ciutat té una cocció lenta, que fa “xup-xup”, a foc baix… però que no s’atura.

Ja fa unes setmanes vam celebrar el Festival del Xató, amb un merescudíssim record per a Pere Tapias, un home que també portava Vilanova i la festa al seu cor. És un encert total vincular un dels nostres plats estrella, el xató, amb un autèntic ambaixador de Vilanova al món. El gran Pere Tapias estarà sempre present en les nostres festes, perquè va simbolitzar, com pocs, aquesta estima per Vilanova combinada amb una vocació per traspassar les fronteres locals. No es podia concebre una Xatonada com a festa de la cuina d’hivern sense tenir-lo en compte. Sempre hi era i el seu esperit sempre hi serà present. Precisament, Pere Tapias tant podia exercir de mestre de cerimònies de la gran Xatonada multitudinària de la ciutat com de xatonades més íntimes acollides amb els Boters de Mar, a l’Hotel Cèsar.

En un any en què una pluja persistent ens ha regalat una esplèndida collita de rovellons i bolets al mateix Garraf, no oblidem pas que el Xató ja està en marxa i la Ruta del Xató (on Vilanova hi és present) torna a estar en moviment. I quin sentit té una xatonada sense amics? Com sabia bé Pere Tapias, el fred és sinònim d’anar aplegant-se amics, familiars o companys de feina al voltant d’una taula amb àpats tant nostres com la Xatonada. Per això, els nostres establiments l’incorporen a les seves cartes, alguns amb formats tradicionals i altres amb innovacions interessants.

El xató és la salsa d’una amanida amb elements propis de l’entorn i de la temporada, de manera que lliga perfectament amb la filosofia de Menja’t Vilanova.  Al seu costat, però, continuareu trobant un receptari vilanoví de cuina marinera (amb els ranxos al capdavant), de plats on posem el producte d’hivern al centre (com el cas dels espigalls) o de consistents esmorzars de forquilla per escalfar el cos.

Així com la cuina d’aquest temps va reclamant replegar-se a les cases o als restaurants, aquesta calidesa que adquireixen les menges de tardor i d’hivern també reclamen objectius de primer ordre. Com ho és anar dibuixant com serà aquest pròxim Carnaval del 2019.

 

Una mirada diferent

El fred no pot ser excusa, però, per oblidar-se dels molts atractius de la ciutat. No ens podem mirar la platja com ho faríem a l’estiu, però podem gaudir-ne fantàsticament des del jardí de l’Espai Far, on combinarem la tradició de les feines del mar amb les col·leccions de Roig Toqués i la mirada relaxada sobre una platja del Far en ple procés de naturalització.

Després d’una passejada per la nostra façana marítima (sovint més apreciada pels visitants que pels mateixos vilanovins), amb visita a la Pasífae inclosa, pot ser el moment d’aturar-se a menjar a algun dels establiments de Menja’t Vilanova, on sens dubte també us sabrem guiar cap altres actius de la ciutat. Un Museu del Ferrocarril de referència estatal, al costat mateix del Museu Víctor Balaguer són dues visites més que recomanades. Tots dos espais museístics ens ajuden a entendre més Vilanova. Amb el Ferrocarril, la ciutat obté una connexió imprescindible amb Barcelona i Tarragona, mentre que el llegat de Víctor Balaguer es fa mirar tant per l’arquitectura del lloc com per la potència de les col·leccions que s’hi mostren, amb dedicatòria especial per a la sala dels autors vilanovins.

El passeig per la Rambla i l’admiració de la Plaça de la Vila ens condueixen per una arquitectura urbana àmplia, ordenada i amb aires americanos. Al capdamunt de la Rambla, l’església de Sant Antoni Abat posa de relleu la importància del món agrícola i dels animals en la història de Vilanova. De fet, l’església s’encara cap a la Vilanova vella, d’on podem gaudir de la visita a la Casa-Museu de Can Papiol, per fer-nos càrrec de la vida en un espai d’aquestes característiques per part d’una de les famílies vilanovines més importants.

En definitiva, viure Vilanova amb fred ens entusiasma, perquè posa al descobert uns atractius que potser durant els mesos de més sol i calor ens passen desapercebuts. I pel camí, no us estranyi, que si ens visiteu en cap de setmana hi hagi alguna que altra festa muntada. Ens encanta, perquè com deia aquell eslògan de ja fa alguns anys a “Vilanova, tot l’any de festa!”, perquè ens agrada viure la vida i compartir-la amb els nostres conciutadans i amb els nostres visitants.

 

tardor temporada de bolets menjat vilanova

Tardor, temporada de bolets

Tardor, temporada de bolets

Una de les passions més reconegudes dels catalans són els bolets. Vilanova i la Geltrú no n’és una excepció i són molts els boletaires que s’enfilen fins a territoris més o menys secrets per omplir el cistell. Aquest any està Llegir més

Estiu a Vilanova i la Geltru

Sant Joan a Vilanova, comença l’estiu!

Un mes de juny amb molt bon temps ha fet que poguéssim començar a gaudir d’una de les estacions de l’any que més ens agrada: l’estiu! Amb tot, com marca la tradició, la revetlla de Sant Joan encara és l’arrencada de la temporada estiuenca.

És per això que els restaurants del Menja’t Vilanova estan a punt per a que gaudeixis la revetlla de Sant Joan amb un sopar a Vilanova amb els teus amics o familiars. Ho tenim tot a punt per presentar-te les nostres propostes més estiuenques. Les coques de Sant Joan ens indiquen que és el moment de tornar a redescobrir les nostres millors receptes, la nostra millor gastronomia vilanovina.

Gaudiu del Sant Joan a Vilanova i la Geltrú!

all cremat, vilanova

All cremat: insígnia de la cuina marinera vilanovina

All cremat: insígnia de la cuina vilanovina

L’all cremat és una de les insígnies majúscules de la cuina marinera vilanovina. Sorgit a la barca, com un dels grans ranxos dels pescadors, ha esdevingut tot un emblema gastronòmic local. Poques receptes recullen les limitacions d’una cuina a bord de la barca amb un resultat tan excel•lent. Llegir més

Vilanova i la Geltrú torna a revalidar la seva passió pel xató

Vilanova i la Geltrú torna a revalidar la seva passió pel xató

Vilanova i la Geltrú torna a revalidar la seva passió pel xató

Vilanova ha tornat a celebrar un gran Carnaval i ha tingut en el xató un dels seus plats preferits. L’Associació gastronòmica Menja’t Vilanova ha tingut aquest plat característic de la ciutat com un dels eixos fonamentals perquè tants els vilanovins i vilanovines com els milers de persones que ens han visitat hagin pogut gaudir a fons de la festa. Sens dubte, les xatonades del Ball de Mantons, les de Dijous Gras i el xató de la resta de dies de Carnaval han estat escenari de multitud d’àpats entre amics, colles i visitants, tots ells actors fonamentals del nostre viu Carnaval.

El xató, xató de Vilanova

A Menja’t Vilanova estem molt satisfets d’haver-vos pogut oferir tant les nostres receptes més clàssiques del xató com les adaptacions que fem en alguns dels nostres establiments. D’allò que n’estem especialment orgullosos, però, és d’haver pogut acollir tots aquests àpats de Carnaval i refermem la nostra voluntat de posar el millor de la nostra gastronomia al servei de la festa.

refermem la nostra voluntat de posar el millor de la nostra gastronomia al servei de la festa.

La campanya “És temps de Carnaval, és temps de xató!” s’ha tancat aquest diumenge 10 de març, però la majoria dels nostres establiments encara mantindran el xató i les seves versions a les nostres cartes. Volem continuar oferint un producte estimat i bandera de la nostra gastronomia, com és el xató, dins de la seva temporada hivernal. Mentre hi hagi escarola, més enllà del Carnaval, continuarem oferint una de les receptes que més estimem i que ens representa millor: el xató.

És temps de Carnaval. És temps de xató.